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单县微信群疯传的“馒头加胶”,不能食用?真相来了!

发布人:微信群  /  发布时间:2018-09-01 00:04:49   热度:1915
单县在线 ..
单县在线



近日,单县很多微信群里流传着一段关于“馒头加胶”视频, 并且流传了不同地方网友拍摄的多个版本视频


视频中一个人将一个馒头用水泡烂后使劲抓揉,并称馒头中有食用胶。

又一则视频中,一女子将馒头用水浸泡之后,用手抓搦(nuò)不散,不出现混汤、面汤,怀疑馒头里面加了胶之类的东西,并呼吁大家不要吃馒头了。

关于“馒头加胶”的视频,

小编也在很多微信群看到

到底怎么回事?

难道我们天天吃的馒头

真的有对身体有害的胶?


有网友拿自己蒸的馒头做了上述实验,也出现了那个女的视频中说的现象,请看下面的视频。


市食药监局:谣言,请勿传播

菏泽市食品药品监督管理

今日回应此事:

其实,这类所谓胶状物质就是我们所说的“面筋”。小麦粉的蛋白质含有特殊的巯(HS-),具有亲水的特性,在水和揉搓的作用下会结合成网状,形成不溶于水的“面筋“,主要成分为麦谷蛋白和醇溶蛋白,是优质的蛋白质。因此,面条和馒头被浸泡一段时间之,在不断手捏之后,面筋质(不溶性蛋白质)在水中无法溶解,感官看起来形似纤维物质,属于正常现象,再说,市场上的胶的价格比面粉还高,从生产技术上讲,添加没有任何必要性。

温馨提示

对此类视频,食品药品监督管理部门将持续关注,对面条/馒头等事关每个人利益的重点产品进一步加大检查监督力度。在此友情提醒一些视频拍摄者,没有足够证据的情况下拍摄视频误导其他人,甚至造成社会秩序会乱,会负法律责任的。同时提醒广大消费者,不信谣、不传谣、不造谣!

大家不要相信谣言

更不要以讹传讹,

积极传播社会正能量。

菏泽信息综合整理自菏泽食品药品安全


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